Bir Restoranda İşgücü Maliyeti Nasıl Hesaplarım?

Küçük bir işletme, işgücü maliyetlerinde katı bir şekilde durmalıdır. Bir restoran emeğe ne kadar para öderse, şirketin kar için o kadar az parası olur. Genellikle bir restoranda dört tür çalışan vardır: otobüs çocukları, sunucular, yöneticiler ve aşçılar. Tipik olarak, farklı pozisyonlar farklı ödeme ölçekleriyle birlikte gelir. Sunuculara genellikle asgari ücret karşılığında bir ücret ödenir ve saatlik ücret ile asgari ücret arasındaki fark ipuçlarından oluşur.

1.

Çalışanları aynı maaşa sahip kişiler için gruplara ayırın. Örneğin, bir şirket üç sunucusuna saatte 4 dolar, aynı saatte 4 dolar, dört saatte aynı saatte 9 dolar pişiriyor ve yönetici yılda 40.000 dolar alıyor.

2.

Saatlik çalışanlar için her ödeme grubundaki toplam çalışılan saati bir araya getirin. Örneğin, sunucular bu hafta toplam 80 saat çalıştı ve aşçılar bu hafta toplam 100 saat çalıştı.

3.

Saat hızını, çalışılan toplam saat sayısı ile çarpın. Örneğimizde, saatte 4 dolar olan 80 saat, 320 dolara, saatte 9 dolar olan 100 saat çarpı 900 dolara eşittir.

4.

Haftalık veya aylık bütçeleme yapıyorsanız, maaş çalışanını bir yıldaki hafta sayısına veya bir yıldaki aylara bölün. Örneğin, 52.000 bölü 52.000 ABD Doları, haftada yaklaşık 769 ABD Dolarına eşittir.

5.

Toplam işgücü maliyetlerini belirlemek için her bir ödeme sınıfındaki ücretleri bir araya getirin. Örneğimize göre, 320 dolar artı 900 dolar artı 769 dolar, hafta içi işçilik maliyetlerinde 1.989 dolar.