Restoran Endüstrisinde Konuk Memnuniyeti Nasıl Artırılır?
Restoranında memnun bir misafir daha fazlası için geri geliyor. Mutsuz bir misafir, arkadaşlarına ve ailelerine olumsuz deneyimlerini anlatmaz ve anlatır, bu yüzden sadece onları değil potansiyel müşterilerini de kaybettin. Restoran işletmesi sizin aile odaklı, hızlı servis veya lüks olup olmadığını daraltabilir.
Soru Zamanı
Konuklarınızın memnun olup olmadığını bilmek istiyorsanız, onlara sorun. Neyi sevdiklerini ve neyi beğenmediklerini kapsayan derinlemesine bir anket geliştirin. İnternette yayınlayın ya da tatlı yerken lokantalara verin. Anketi tamamlarlarsa bir sonraki ziyaretleri için indirim kuponu teklif edin. Anketi, anketi tamamlayanlar için rastgele bir çizimde 100 $ 'lık hediye kartı ödüllü bir yarışmanın parçası olun. Anketi geliştirirken, konuklara bu sorunun onlar için ne kadar önemli olduğunu sorun. Örneğin, restoranınız kritik olanı dışındaki tüm sorular üzerinde uçan renklerle ortaya çıkabilir: yiyecek kalitesi.
Bonusları İnceleyin
Beklenti genellikle algıyı renklendirir. Konuklar, belirli bir deneyime sahip olacaklarını düşünüyorlarsa, olasılıkları öyle olacaktır. Konukların başkaları üzerinde belirli bir restoranı denemeye karar vermesinin bir yolu, İnternet sitelerinde yayınlanan incelemelerdir. Bu değerlendirmeleri iyi ya da çok iyi ise, konukları restoranınıza davet etme şansınız daha da artar, burada tatmin edici bir deneyim yaşayacaksınız. Mevcut müşterilere, belki de anketinizle bağlantılı olarak, değerlendirme göndermek için bir bonus verin. İncelemenin gönderildiği web adresini size e-postayla gönderirlerse bir dahaki ziyaretlerinde bir içki veya tatlı olabilir.
Gizli alışveriş
Tatil gününüzde restoranı ziyaret etmek için gizli müşterileri kiralayın. Etrafta değilken hizmetin hızlı ya da kolay olmadığını öğrenmek için şaşırmış olabilirsiniz. Bazı firmalar, çalışanlar ve müşteriler arasındaki veya mutfak ve bar çalışanları arasındaki etkileşimlerin video kaydını sunmaktadır. Bir hizmeti kiralamakta kendinizi rahat hissetmiyorsanız, bir arkadaşınıza veya ailenizden neler olup bittiğini size söylemelerini isteyin. Sorunların nerede olduğunu bildiğiniz zaman, konuk memnuniyetini arttırma yolundasınız demektir.
Personel Önerileri
Personeliniz, müşterilerin ne istediğini bulmak için ön sırayı temsil eder. Bununla birlikte, bekleme yapan bir kişi, müşterilerin aşırı tuzlu yiyeceklerden veya fiyat garantilerinden daha küçük olan kısımlarından şikayetçi olduklarını söylemekte isteksiz olabilir. Bu sorunu aşmanın bir yolu bir öneri kutusudur. Bir diğeri, çalışanlarınız için şifre korumalı bir çevrimiçi ankettir. Ayrıca, her bir çalışanla röportaj yapmak ve sonuçları anonim olarak sunmak için restoran işletmesine aşina bir danışman tutmayı da deneyebilirsiniz.