Bir Restoran İşletmesini Başlatmak İçin Hangi Lisanslara İhtiyacım Var?
Diğer tür işletmelerin aksine, restoranlar oldukça karmaşık ve ayrıntılı lisans gerektirir. Bu nedenle, bir restoran işletmesine başlamak için ne tür lisanslara ihtiyacınız olduğunu bilmek çok önemlidir. Ruhsat ve teftiş türleri kasabadan kasabaya ve eyaletten eyalete önemli ölçüde değişebilir. Örneğin, ülkenin bazı bölgelerinde, sahiplerinin restoran açması için yalnızca temel işletme lisansı gerekir. Diğer kasabalar, restoran sahiplerini onay almadan önce imar duruşmalarının ve yerinde denetimlerin görünüşte sonsuz geçit törenleri yaparak zorlayabilir.
İşletme lisansı
Her işte olduğu gibi, yeni bir restoran yerel, eyalet ve federal düzeyde bir tüzel kişilik olarak bulunmalıdır. Hem IRS hem de Devlet Gelir Bakanlığı'na bağlı bir şirket olarak kayıtlı olsa bile, bir restoran yerel işletme lisans kurallarına uymalıdır. Bu bazen belediyede bir ticari marka tescili anlamına gelirken, diğer durumlarda daha karmaşık lisanslar gerekir.
Gıda İşleme ve Güvenlik Lisansı
Bazı eyaletler ve şehirler, restoran sahiplerinin ve yöneticilerinin halka hizmet etme ayrıcalığını kazanmadan önce zorunlu yiyecek işleme ve temizlik eğitimini tamamlamalarını istemektedir. Bazı şehirlerde, gıda işleme lisansları bir sınıf sertifikası ve yerinde denetim yapılmasını gerektirir. Birçok restoran sahibi, en az bir sertifikalı profesyonelin çalışma saatleri boyunca yerinde kalması gerektiğinden, birden fazla personeli onaylamayı tercih eder.
Bina ruhsatı
İtfaiye görevlileri genellikle bir yerin operasyonel güvenliğini doğrulayan doluluk lisansları veya diğer bina lisansları verir. Bir bina ruhsatı kazanmak, açıkça işaretlenmiş ve çalışan yangın söndürücülerin, yangın kaçış yerlerinin ve acil durum çıkışlarının korunmasını gerektirir. Bazı şehirler ayrıca bir binanın bir deprem, bir kasırga veya taşkın etkisinin devam edebileceğine dair kanıt isteyebilir.
Likör Ruhsatı
Bazı restoran sahipleri için en önemli lisans olan likör ruhsatı için gereken şartlar, kasabadan şehre çılgınca değişebilir. Amerika Birleşik Devletleri'nin bazı bölgelerinde, başvuru sahiplerinin yalnızca bir içki lisansına hak kazanmak için bir restorana sahip olduklarını kanıtlamaları gerekir. Diğer topluluklar, bir mahallede veya bir blokta mevcut lisans sayısını sınırlayabilir ve yakındaki bir rakip lisansını alma hakkını kapatmadığı veya satmadığı sürece bir restoranın alkol servisi yapmasını imkansız kılabilir. Çoğu durumda, restoran sahipleri, sabıka kaydının bulunmadığını ve kurallara uymadıklarını kanıtlamak zorundadır. Hangi eyalette olduğunuza bağlı olarak fiyat büyük ölçüde değişebileceği için bir likör ruhsatı alma fiyatını kontrol etmek de önemlidir. Örneğin, Oregon'da şirket içi tam bir satış likörü lisansı almak için yıllık 400 dolar maliyet. Bununla birlikte, New Mexico'da bir likör lisansının maliyeti ortalama 381.000 dolar tutabilir.
Kabare Lisansı
Canlı müzikli restoranlar, genellikle kabare lisansı olarak adlandırılan ek bir lisans için sıklıkla başvurmalıdır. “Kabare”, caz üçlüsüne sahip lüks bir restoranın tanımına uymasa bile, canlı müzisyenlerin varlığı, sahipleri koruyucu ve performans güvenliği ile ilgili ortak kurallara uymaya zorlar.
Müzik Lisansı
Restoranlar ister canlı ister önceden kaydedilmiş müziğe sahip olsalar da, ülkenin en önde gelen üç müzik merkezinden en az birinden lisans almalıdırlar. BMI, ASCAP ve SESAC, halka açık mekanlarda müzik performanslarını izleyerek lisans ücretlerini şarkı sözü yazarlarına dağıtıyor. Üçünden lisans almak, belirli bir şarkının pahalı cezaları tetikleyebileceği endişesini ortadan kaldırabilir. Ancak, asgari 3.750 metrekarelik kare karenin altındaki restoranlar bu gereksinimden muaftır
Franchise veya Ticari Marka Lisansı
Yeni restoran sahipleri iki kategoriden birine ayrılıyor: fikri mülkiyet takashanesinden bir konsepti, hatta bir markayı franchise etmiş olan sahipleri ve kendi markasını sıfırdan yaratan sahipleri. Her iki tür mal sahibi de özel lisans gerektirir. Bir franchise sahibi genellikle ticari markalar ve hizmet markaları hakları için doğrudan bir franchising şirketi ile sözleşme yapar, ancak kullanımları ile ilgili yerel lisans gerekliliklerine uyması gerekir. Bu, bir iştiraki “ticaret olarak” veya “T / A” ticari kuruluşuna eyalet veya yerel yetkililere tescil etmek anlamına gelebilir. Bağımsız işletme sahipleri, özellikle konseptleri sonunda devlet sınırlarını aşabiliyorsa, kapsamlı bir marka kontrolü yapmalıdır. Bazı durumlarda, restoran sahipleri, tabela veya pazarlama çabalarına yatırım yapmadan önce, diğer sektörlerdeki benzer firmalarla anlaşmalar yapmak zorunda kalabilirler.